16動画配信中お菓子作りは丁寧な下準備と適切な時間・温度管理が仕上がりを左右するポイント。細心の注意を払いながら、作業を進めます。教員のチェックに合格したケーキ・焼き菓子だけが、販売する商品として店頭に並べられます。できあがったお菓子は個別にラッピングするなど商品として仕上げ、ショーケースへ。売れ行きを見ながら補充していきます。実際のケーキショップと変わらない環境で、接客やPOPづくりなども自分たちで手がける。自分のケーキ・焼き菓子がショーケースに並ぶには、教員の厳しいチェックに合格する必要がある。売れ行きを見ながら商品の補充を行い、お客様とのコミュニケーションも学んでいく。製菓技術科（2年）対象材料の下準備・仕込み商品は教員が厳しくチェックラッピングし、ショーケースへ現場を経験することで、夢に大きく近づきます。製菓／ケーキショップ「プランタン」
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