E GUIDE MICHELINE GUIDE MICHELINE GUIDE MICHELINE GUIDE MICHELINTOKYO07KYOTO OSAKAFUKUOKA SAGA NAGASAKIFUKUOKA SAGA NAGASAKI2004年に渡仏。3つ星レストランをはじめ4店で経験を積み、新時代のフランス料理を探求。帰国後、都内の1つ星レストランの料理長を経て、2015年「ル スプートニク」を開店。わずか半年で1つ星を獲得。［ 過去実績 ］ フランス版★★ Au 14 Février à Saint-Amour Bellevue オーナーシェフ 濱野 雅文氏 （平成7年卒業） フランス版★ JIN 料理長 佐藤 太一氏 （平成17年卒業） 東京版★★ 銀座しのはら 総料理長 島袋 洋平氏 （平成19年卒業） 東京版★ le sputnik オーナーシェフ 髙橋 雄二郎氏 （平成13年卒業） nôl オーナーシェフ 野田 達也氏 （平成21年卒業） 分とく山 本店 料理長 阿南 優貴氏 （平成16年卒業） 京都・大阪版★★ お料理 宮本 ご主人 宮本 大介氏 （平成15年卒業） 京都・大阪版★ 幽玄 ご主人 三船 桂佑氏 （平成18年卒業） 炭火割烹いしい 料理長 野々原 龍二氏 （平成18年卒業） 東京版le sputnikル スプートニク（東京）オーナーシェフ 髙橋 雄二郎平成13年卒業福岡大学 出身大阪にある割烹料理の最高峰「本湖月」にて長年に渡り修業を積む。2012年に、中村調理製菓専門学校の卒業生でもある妻・幸代さんとともに、「お料理 宮本」を開店。確かな知識や技術による正統な日本料理が味わえる。京都・大阪版お料理 宮本（大阪） ご主人平成15年卒業熊本市立千原台高等学校 出身LLLL氏氏氏氏本校卒業後、大阪の名店で修業の後、地元福岡で独立を決意。料理人として歩んできた人生の中で学んだ懐石料理をベースに、新たな調理法を柔軟に取り入れるなど、日本料理とともに、福岡の文化を継承しながら挑戦を続けている。福岡・佐賀・長崎版御料理 古川（福岡） ご主人平成14年卒業福岡県立武蔵台高等学校 出身本校卒業後、東京の名店で研鑽を重ねる。帰郷後、新店の立上げなども経験したのち、独立。季節を感じ、食材そのものの美味しさを生かした、シンプルながらもオリジナリティを感じさせる料理は、多くのグルマンたちを魅了している。福岡・佐賀・長崎版白金にし田（福岡） ご主人平成12年卒業福岡県立山門高等学校 出身宮本 大介古川 誠西田 慎吾ミシュランガイドにて星を獲得。（累計）27名もの卒業生が、
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