カリキュラム

• 製パン実習
• 製パン理論及び材料学
• 食品衛生学
• 衛生法規及び公衆衛生学
• 販売技法
• 技術者ライフ
• 製パン校外実習
• 調理実習
• 製菓実習

このコースだけの自慢ポイントや
エピソードを先輩たちが語る！

• 先輩の声

  昔からの夢を叶えるために
  学び直しを決意

  保育園で栄養士として働いていた頃、美味しそうにパンを食べる園児を見て「パン屋さんになりたい」という幼い頃の夢が再熱しました。入学前は、年齢が違う人に馴染めるか不安でしたが、実習を通じて自然と仲良くなることができました。卒業後の進路についても、製パン業界で長年の経験を積んだ先生方に相談できて心強いです。

  

  島 恵子さん

  製パン学科
  元・保育園勤務

• 先輩の声

  パンが好きな人が集まっているので
  楽しく成長できる

  少数制のクラスで実習がしやすかったです。
  パンが好きという共通点と、同じ目標を持つ仲間ができ、入学して良かったです。初めは、自分より一回りも年下の子たちとうまくやっていけるか不安でしたが、みんなと切磋琢磨しながら1年間乗り越える事ができました。

  

  藤井 なつきさん

  製パン学科
  筑紫女学園大学出身

こんなパンが作れるように！

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  フルーツの
  ブリオッシュ

• 

  ベーコンエピ

• 

  ガーリック
  フランス

このコースの卒業後の進路は？

多くの学生は、製パン関係の道に進みます。まずはお店などで見習い、その後独立などのケースも。それ以外にも、学んだ事が活かせる仕事はあらゆるところにあります。

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  ホテルのパン職人

  ホテルで提供するパンの製造を担います。朝食にはクロワッサンやバケットなど、ホテルの食事に合わせたパンを並べます。

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  パン屋

  焼き立てでもお持ち帰りしても美味しいパンを提供します。パンのおいしい香りと柔らかさはお客様に癒しと活力を与えます。

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  カフェ

  お客様にくつろぎの場を提供します。授業で学ぶビバレッジの専門的知識を活かし、バリスタとして活躍することも。

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  教員・先生

  学校やスクールの先生として、調理や製菓について教えます。持っている技術や知識を学生に伝えていきます。

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  工場

  店頭に並ぶ食品などを製造します。正確さや衛生管理の知識なども求められます。

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  商品開発

  食品メーカーなどで、新商品の企画や開発を行います。食物に関する知識や調理技術が役立ちます。

• 卒業生の声

  ダコメッカの運営にも
  活かされている学生生活

  勤務先株式会社ヒラコンシェ
  ダコメッカ店長兼エリアマネージャー

  従業員が楽しく働く様子や、お客様がワクワクしながらパンを選ぶ姿を見ることに、この仕事のやりがいを感じます。
  ナカムラで過ごした学生時代、技術だけでなくプロの職人としての心構えを学びました。グループ単位での実習が多いこともあり、様々な視点から物事を捉え、考える癖がつきました。店舗運営にあたって、お客様やスタッフの視点に立って考えることはとても大切で、ナカムラでの学びが大変役に立っています。

  

  棈松 優奈さん

  製菓技術科
  2017年卒業

  福岡県立筑前高等学校出身

• ナカムラのこだわり

  就職先や高い就職率のヒミツ

  

  トップクラスの教育だから現場から評価されているナカムラ。この学校ならではの就職に強いヒミツがあります。

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幅広く活躍するナカムラの卒業生